Consumo de peixe na Semana Santa

Durante a Quaresma muitos cristãos deixam de lado a carne vermelha e dão preferência ao consumo da carne branca, principalmente a de peixe. As vendas, então, nesta época chegam a aumentar 40%. Este hábito é motivo de comemoração para as peixarias, que têm crescimento nas vendas.

E o Inmetro divulgou esta semana análises de diferentes tipos de peixes. A pesquisa verificou os teores de gordura e de colesterol de suas composições. Os resultados das análises mostraram que os peixes Filhote e Pescadinha são os mais gordurosos. Por outro lado, o Badejo e Robalo foram os que apresentaram o menor teor de lipídios, sendo conseqüentemente, os menos gordurosos. Quanto ao colesterol, comparando os diversos tipos de peixe na versão grelhada, o Badejo, seguido do Namorado, foram os peixes que apresentaram os menores teores de colesterol. Os resultados da análise estão no site do Inmetro.