Aproveitamento da água
Hoje, em todas as áreas, os profissionais buscam trabalhar de uma maneira para melhor utilizar os recursos naturais, como a água, por exemplo. Isso é válido também na cafeicultura. Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, a Embrapa, vem desenvolvendo um importante trabalho relacionado ao aproveitamento da água usada no processamento do café.
Segundo dados divulgados pela Embrapa Café, cerca de 15% da produção nacional de café, especialmente do tipo arábica, utiliza o processamento por via úmida. Nessa técnica, em média são necessários quatro litros de água para processar cada litro do café em grão.
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