Preço do bacalhau
Na terça-feira da semana que vem será Carnaval. No dia seguinte começa o período da Quaresma. Uma das tradições desta época é o consumo de bacalhau. Peixe que substitui a carne vermelha no cardápio de muitos brasileiros. E para atender aos consumidores, os supermercados e lojas especializadas já estão com os estoques reforçados.
O bacalhau encontrado no mercado brasileiro, em sua maioria, é seco e salgado. Para o consumo é necessário dessalgá-lo e hidratá-lo. Fazendo isso de maneira correta, o bacalhau pode ganhar até 20% de se peso.
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